Teppan Hood es la solución definitiva para tu local sin salida de humos.

Esta campana para local sin salida de humos, capta y filtra de humo en cocinas industriales ofrece una solución a las instalaciones donde es demasiado caro o inviable montar una salida de humo convencional.
El sistema permite cocinar en espacios que no tienen la posibilidad de salida de humos, y montar o aumentar el tamaño de una cocina en fincas donde no se puede instalar un nuevo conducto de extracción.

Este sistema es solo válido para maquinaria eléctrica, ya que no realiza la extracción de aire necesaria para la maquinaria a gas.


Campana de extracción sin tubo. ¿Como funciona?

  1. la campana de extracción recibe el humo que incluye una primera etapa de filtración mecánica (filtro dinámico) que filtra las partículas de mayor tamaño.
  2. A continuación atraviesa el bloque de filtración que se compone de un segundo filtro dinámico y dos etapas de filtración electrostática con una eficacia combinada superior al 98%.
  3. Finalmente, circula por el ventilador y por los filtros de carbón activo para salir al exterior por las paredes laterales.

Fundamentos técnicos del funcionamiento:

Etapa 1: FILTRACIÓN MECÁNICA.

Filtra partículas de hasta 3 micras
La filtración mecánica se realiza mediante un conjunto de filtros de lamas similares a los que se usan en las cocinas industriales que son capaces de filtrar las partículas más grandes (más de 3 micras) por centrifugación

Etapa 2: FILTRACIÓN ELECTRÓNICA.

Filtra partículas de hasta 0,01 micras
El filtro de aire electrónico es un captador de partículas basado en el principio de la precipitación electrostática.
Los filtros electrónicos y algunos filtros secos especiales, son los únicos capaces de separar partículas de menos de 5 micras. El umbral de eficacia de los filtros electrónicos se encuentra en el orden de magnitud de 0,01 micras.

Etapa 3: FILTRACIÓN CON CARBÓN ACTIVO.

Elimina olores
Es perfectamente conocida la capacidad del carbón activo para retener olores del aire (por el mecanismo de adsorción). Con un área superficial de más de 500 m2/g el carbón activo retiene el olor del humo previamente filtrado.


CARACTERÍSTICAS
Potencia820W
Consumo4A
Voltaje230V 50Hz
Peso55kg
Humedad máxima85%
Temp. de trabajo-5º/+50ºC
Nivel acústico60dB

y todo ello sin salida de humos al exterior lo que ofrece una solución a las instalaciones donde es demasiado caro o inviable montar una salida de humo convencional.
El sistema permite cocinar en espacios que no tienen la posibilidad de salida de eliminación de humos, y montar o aumentar el tamaño de una cocina en fincas donde no se puede instalar un nuevo conducto de extracción.

El humo es filtrado y desodorizado de manera eficiente y constante.
Su instalación es facil aunque es aconsejable que se realize por un experto.
Todo esto unido a su bajo coste de mantenimiento lo hacen una alternativa económica a la obra de adecuación de la cocína para que tenga salida de humos y la instalación de todo el sistema de extracción habitual.
Es muy fácil de limpiar puesto que no tiene chimenea de dificil acceso debido a su estrechez.
Por último resaltar que su coste es equivalente al de una instalación convencional.


Enlaces:

El Teppan hood es una opción cuando no tines salida de humos al exterior de tu local y no puedes realizar obra.

Consulta con tu ayuntamiento por la viabilidad de su instalación.

El fabricante Luis Capdevilla nos trae esta solución

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