8 máquinas imprescindibles para montar una pizzería y donde conseguirlas en 2019

En principio con un horno y los ingredientes típicos de una pizza seria suficiente, pero si queremos automatizar el proceso para obtener pizzas uniformes y una producción industrial para un negocio como una pizzería deberemos ayudarnos de maquinaria de hostelería que esté a la altura.
Para hacer la verdadera  pizza napolitana hacen falta unos diez ingredientes entre harina,tomate o mozzarella pero para montar una pizzería ¿cuantas máquinas y utensilios deberemos usar?
Pues 25 es la respuesta. Pero vamos a reducir la lista centrandonos en la maquinaria de hostelería.
 

En Maquinaria Hostelería Shop tenemos todo lo que necesitas para montar, ampliar o actualizar tu pizzería.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Pero vamos por partes. La masa es lo primero. Empezaremos amasándola y dando forma al bollo para meterlo posteriormente en la fermentadora. Una vez que está bien formada, aireada y fermentada es turno de darle la forma perfecta en una laminadora.

✓ Amasadora

Llevamos años ayudando a las pizzería de toda España a diseñar su negocio.
Puedes confiar en nuestras amasadoras industriales. Pincha en el título para ir a ver lo diferentes modelos.
Te recomendamos la espiral para un mayor volumen de amasado y una mejor oxigenación del producto.
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✓ Boleadora

Entre 3.000 y 5.500 pizzas a la hora. Ya sabemos que no necesitas producir tantas a la hora pero viene muy bien para meter la masa sin forma y que salga la bola bien formada y en tiempo record, así te puedes dedicar a otras tareas.

✓ Fermentadora

Las fermentadoras mantienen la masa a una temperatura y humedad constante para que leve y esté a punto en el momento de  tener que ser utilizada.
Disponemos de varios modelos de  fermentadoras  de hasta 18 bandejas. La temperatura de trabajo está entre 30º/60ºC. Son de fácil uso y bajo consumo y como siempre al mejor precio en nuestra web.

✓ Laminadora

  • Una vez que tenemos la masa lista la meteremos en una laminadora, ideal para dar forma a la masa según sea el tamaño.
    Es un sustituto del rodillo que nos permite hacer más unidades por hora dejándonos más tiempo para administrar nuestro negocio de una manera eficaz y exitosa. 

Preparación de salsa de tomate

Si eres de los que no se conforman con comprar la salsa para la confección y utilizas tu propia receta, no estará de mas hacerte con una licuadora que te ayude a pelar una gran cantidad de tomates.

✓ Licuadora

  • Para hacer la salsa de tomate perfecta necesitaremos un pela verduras, unas ollas, batidora o licuadora. En nuestra web, pinchando en licuadora encontrarás una de la marca italiana VEMA. Capaz de producir 25/30 Litros por hora y autolimpiante capaz de separar y expeler la pulpa

Lo mejor para rallar queso y cortar el fiambre y verduras

✓ Ralladora automática

Para rallar el queso que mejor que una ralladora eléctrica con unos discos especiales para la mozzarella. Se trata de la CUOCOJET un modelo de la marca italiana Gam International. Es una máquina polivalente, rápida y potente. Capaz, gracias a su amplia variedad de discos, de cortar tomates en rodajas, rallar pan y hacer rodajas todo tipo de verduras en diferentes grosores.
También ralla queso curado.
Su producción es de 300kg por hora
Fácil de limpiar gracias a que su tolva se puede desmontar y meter en el lavavajillas.

✓ Mesa refrigerada

  • Ahora es el turno de los toppings, para ello acudiremos a nuestro mostrador refrigerado donde tenemos almacenados todos los ingredientes.
    En este mostrador refrigerado podrás almacenar otros alimentos pues está provisto de varios armarios con estantes aunque si eliges uno con poca capacidad puede que también te sea necesario tener un arcón refrigerado para una mayor capacidad de almacenamiento. La mesa que te mostramos en el enlace es de tres puertas y 538 litros de capacidad. Pero en nuestra web encotrarás de menor cubicaje.
Es el turno de cocinarla, cogeremos nuestra pala para pizzas y la introduciremos en el horno. Los hay de todos los tamaños y capacidades, de gas o eléctrico y con diferentes  superficies. Mejor pásate por la sección para elegir el adecuado para ti y tu negocio. También disponemos de hornos de leña que dotan a la pizza de un sabor insuperable. Otra opción son los hornos con cinta transportadora programable en su velocidad para ir alimentándolo y que se encargue de sacar las pizzas en pocos minutos. Tu eliges la velocidad pero son capaces de hacer entre 13 y 165 pizzas a la hora.
Llámanos 91 856 90 43
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